Технологическая вытяжка через шахту на кровлю
Ресторан с горячим цехом нельзя открыть без вывода вытяжки на кровлю: запах и жир от кухни по санитарным нормам нельзя выбрасывать на фасад жилого дома или во двор. Нужна согласованная шахта от помещения до кровли — в новостройках её закладывают не везде. Положение шахт, мощность и канализацию проверяем до показа: без них горячий цех не запустить, а переделка стоит миллионы и не всегда согласуема.











